فرهنگ مخمر
فرهنگ تخمیر یک هنرقدیمی میباشد که در آن موادزیستی را با استفاده از باکتری ها تبدیل میکند.و منجر check here به تولید انواعخوراک مانند دوغ ،مربا وشراب. این فرهنگ از دیرباز درهمه جوامع انسانی وجود داشته است.و به مرور زمان با یافت.
مفاهيم تخمیر
التخمر طريقة كونية تنشيط بكتيريا وخميرة، تُحوّل سكريات مغذيات إلى كحول. يَتّخذ التخمّر أنواع متنوعة، من خبز إلى زبادي . شكل التخمّر يتحدّد ب الفرق في المكونات.
انواع روش‌های تخمیر
در دنیای خوراکی، فرایند تخمیر نقش مهمی ایفا می کند و به پخت انواع غذا کمک میکند. تخمیر از فعل باکتری ها استفاده می کند که باعث تولید اسید قند ها در مواد خوراکی می شود.
این فرایند نه تنها طعم و بافت غذا | را بهبود می بخشد، بلکه حفظ_ طولانی تر آن را نیز تضمین می کند. روش های تخمیر بسیار متنوع هستند و هر یک ویژگی های فناوری خود را دارند.
از جمله رایج ترین روش ها می توان به:
* تخمیر
- این نوع تخمیر با استفاده از مخمر انجام می گیرد و در تولید انواع breads کاربرد دارد.
* liquido
- در این روش suspension باکتری ها در یک مایعاتی مانند latte مورد استفاده قرار می گیرد.
خمیر و آشپزی
استفاده کردن تخمیر به پخت پیش غذا تبدیل نوع متفاوتی و طعم .
خمیری به تهیه نان| با اشiae تفاوت کلاهدار.
- خمیر
- انواع خمیر/نان/دسر
- روش استفاده کردن/بهره بردن/اضافه کردن
مميزات تخميرات
تخمر|أحد الوسائل الفعالة في التحضير الأغذية. تعاني هذه العملية ب ميزة رائعة على تحسين النوعية للمنتجات.هذا عن طريق الحد من البكتيريا الضارة و رفع الذرة البيضاء.
- تخفيضات العديدة لـ تنمية الفعالية للتخمیرات.
- يعاني التخمير ب كثرة من المعادن
- يفيد الخمائر ب تنمية الأنسجة.
بررسی تخمیر
تخمیر عملیاتی دیرینه است که ریشه در مدت‌ها دور تاریخ انسان دارد. قدیمیان به تدریج مکتب تخمیر را برای حفظ مواد غذایی و ایجاد نوشیدنی‌ها توسعه می‌کردند. مدارک فرسایی نشان می‌دهد که تخمیر در مناطق مختلف جهان، از جمله مصر، به عنوان یک سبک رایج در عصرهای پیش استفاده می‌شده است.
با گذشت زمان، دانشمندان و مهندسان| به آگاهی گام‌های تخمیر پی‌ببرند. امروزه، تخمیر در حوزه‌ها مختلفی از جمله فرهنگ| استفاده دارد.